Küche

Alles zu Thema Backen und Kochen

Heute gab es bei uns Gemüse im Blätterteig. Ja, ich gestehe, ich liebe Blätterteig (zum Leidwesen meines Mannes). Ob herzhaft oder süß, Blätterteig geht immer. Da ich diesmal keine Lust hatte das Gemüse in den Teig zu rollen, habe ich mir überlegt, man könnte auch kleine Tartlets daraus machen. Das geht super schnell und sieht auch noch recht ansprechend aus.

Und so wird’s gemacht:

In die Gemüsepfanne könnt ihr alles geben, was euch gefällt. Ich hatte Zucchini, Pilze, Karotten und Tomaten da. Das ganze habe ich zusammen mit Knoblauch, Zwiebeln und jede menge Olivenöl in die Pfanne gegeben und bei niedriger Hitze köcheln lassen.

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Ich finde, Frühstück ist ein ganz schwieriges Thema. Damit meine ich nicht schön entspanntes Frühstück am Wochenende mit Brötchen, Obst, etwas Selbstgebackenem etc. Nein, ich meine ein alltagstaugliches Frühstück vor dem Kindergarten, der Schule und dem Beruf. Ich bin für jede Idee dankbar. Geht Euch das auch so? Morgens tickt die Uhr irgendwie immer schneller und auch ich gehöre zu den Mamis, die jede Minute, die sie im Bett liegen bleiben kann, absolut bis auf’s Letzte ausnutzt. Also für ein aufwändiges Frühstück würde ich nicht den Wecker eine halbe Stunde früher stellen.

Dazu kommt, dass man bei Kindern im Allgemeinen auf ein sehr wählerisches Völkchen trifft, was das Essen angeht. Natürlich könnte ich jeden Tag Cornflakes und Cerealien aller Art auf den Tisch stellen und sie würden mit Kusshand genommen werden. Ich bin alles andere als eine „meine-Kinder-dürfen-kein-Zucker-essen“ Mama, aber dabei hätte selbst ich ein schlechtes Gewissen. Wäre Müsli eine gute Alternative? Nö! Weil es einfach nicht die passende Mischung gibt. In dem einen ist zu wenig von diesem drin, in dem anderen zu viele Haferflocken und eben doch auch eine ganze Menge zugesetzter Zucker.

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Ich habe heute im Kühlschrank eine Rolle Blätterteig entdeckt. Die war eigentlich für Weihnachten bestimmt und wurde, durch das viele andere Essen, irgendwie vergessen. Das Haltbarkeitsdatum war auch schon leicht überschritten, also musste schnell eine Lösung her. Wie wäre es mit Toffifee im Blätterteig? Ich liebe dieses kleine, leckere und vor allem schnelle Gebäck.

Der Snack, der schneller zubereitet ist als er vernascht wird und das will schon was heißen bei den vielen kleinen Leckermäulchen. 🙂

Und so wird es gemacht: Beitrag ansehen

Wir müssen uns an dieser stelle mal ausdrücklich für den Bananenkuchen aussprechen. Für manche ist er abgedroschen oder zu altmodisch, aber für uns ist und bleibt er eine der, wenn nicht DIE beste Möglichkeit überreife Bananen sinnvoll zu verarbeiten und sie so vor dem Schlund des Abfalleimers zu bewahren.

Also bei uns ist es grundsätzlich so; haben wir keine Bananen da, wollen alle welche essen (auch diejenigen, die sie sonst keines Blickes würdigen). Oder sie sind im Überfluss zu haben und werden, was soll ich sagen, keines Blickes gewürdigt. Wie so oft im leben einer Mutter: wie man’s macht, macht man’s falsch!

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Das alte Jahr neigt sich dem Ende zu und wie wir hier so sitzen und in Erinnerungen schwelgen, haben wir über gute Vorsätze gesprochen. Es gibt ja die Klassiker:

  • Mit dem Rauchen aufhören (wir rauchen nicht)
  • Mehr Sport machen (wir haben gehört, dass man sehr viele Kalorien verbrennt, wenn man den Haushalt schmeißt)
  • Weniger süßes essen (sorry, geht mal gar nicht)

Die Klassiker werden es dann wohl eher nicht…

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